Name: Viaje al Sabor
Price: 20.00 USD
Availability: InStock
Author: Courtois, Patricia
ISBN: 9789504963905

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Courtois, Patricia

Categoría

Gastronomía

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

296

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789504963905

Viaje al Sabor

Courtois, Patricia (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Viaje al Sabor"

Patricia Courtois alimentó a todos los presidentes de Latinoamérica en la Cancillería y a cualquier comensal que atravesó la puerta de la Alianza Francesa, en el mítico Le Bistrot. Cocinó en Cañuelas, refundando la cocina de campo, y encontró en Colonia del Sacramento otra forma de ver el Río de la Plata. De la costa atlántica a la provincia de Corrientes, y de Salta a la Patagonia, Francia e Inglaterra, viajar es para esta experimentada cocinera la forma de descubrir geografías y sabores que sabe recrear en su mejor versión, conectando con productores y cocineros locales para entender la esencia de cada lugar.
Con más de cien recetas que van desde sus clásicos franceses hasta el premiado chipá so’o, pasando por los pescados de río y de mar, sus increíbles postres, y un capítulo especial dedicado a los alcauciles, Viaje al sabor se proyecta como un volumen imperdible de la cocina argentina, que pone en valor los platos tradicionales y revela los secretos mejor guardados de nuestro país. Como una Doña Petrona moderna y viajera, Patricia expone en este libro lo más interesante de la gastronomía nacional.