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portada kirk-othmer food and feed technology, 2 volume set
Formato
Libro Físico
Autor
N° páginas
1.760.00
ISBN
047017448x
ISBN13
9780470174487

kirk-othmer food and feed technology, 2 volume set

Wiley (Autor) · wiley-interscience · Libro Físico

kirk-othmer food and feed technology, 2 volume set - wiley

Libro Físico

$ 721.38

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  • Estado: Nuevo
Origen: Reino Unido (Costos de importación incluídos en el precio)
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Lo recibirás en cualquier lugar de Estados Unidos entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "kirk-othmer food and feed technology, 2 volume set"

the one volume reference work kirk-othmer food and feed technology will include about 60 articles on technologies of production and processing of human foods and beverages including bakery products, meats, dairy products, wheat and other cereal grains, coffee, tea, wine and beer as well as animal feed. the articles will discuss principles, processes, and equipment and related subjects such as food packaging and regulatory issues. based on wiley ` s renowned, kirk-othmer encyclopedia of chemical technology, this compact reference will feature the same breadth and quality of coverage and clarity of presentation found in the original.  

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