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Grundbegriffe der Ernährungslehre (en Alemán)
Karl-Heinz Bäßler; Werner Lothar Fekl; Konrad Lang (Autor)
·
Springer
· Tapa Blanda
Grundbegriffe der Ernährungslehre (en Alemán) - Karl-Heinz Bäßler; Werner Lothar Fekl; Konrad Lang
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Reseña del libro "Grundbegriffe der Ernährungslehre (en Alemán)"
Die vierte, völlig überarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernährungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel über den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast völlig, das Kapitel über Lipide völlig neu geschrieben. Das Taschenbuch ist nach wie vor ein solides biochemisches und physiologisches Fundament für das Grundverständnis der Ernährungslehre.
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El libro está escrito en Alemán.
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