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España Cocina su Identidad
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Origen: España
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Reseña del libro "España Cocina su Identidad"
Este libro plantea la importancia de la cocina española, su evolucion y su apertura en los ultimos 40 años asimilando por fin su relevancia, originalidad y pasado unicos. Su expansion global, no alejada de controversia, comienza con los estereotipos alrededor de la comida nacional que se usan para aplicar un modelo de negocio basado en una supuesta identidad culinaria patria. La cocina española, desde lo local, se esta erigiendo como uno de los pilares de la marca-nacion en su exportacion iconica internacional. Las virtudes de la dieta mediterranea, asi como las influencias historicas de multiples civilizaciones, sin olvidar la variedad y diversidad de productos o recetarios, coloca a España y a su gastronomia en una posicion ideal para continuar a la vanguardia culinaria internacional. En medio de esta escena global sumamente dinamica y mediatica, con los cocineros alcanzando el status de estrellas del rock, la cocina española ha llegado a cotas inimaginables. La cultura gastronomica española seguira siendo familiar, personal y televisada, aunque se hable de la mas alta cocina, o cuando se represente un meson y un plato tradicional de puchero de abuela. La gastronomia española simboliza una sociedad de su tiempo, abierta a las incesantes influencias internacionales con una p
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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