Compartir
Confronto tra l'essiccazione per congelamento e l'essiccazione con stuoia di schiuma (en Italiano)
Nitamani Chaudhury
(Autor)
·
Kalyan Das
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Confronto tra l'essiccazione per congelamento e l'essiccazione con stuoia di schiuma (en Italiano) - Chaudhury, Nitamani ; Das, Kalyan
$ 37.05
$ 44.00
Ahorras: $ 6.95
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis ListasSe enviará desde nuestra bodega entre el
Martes 16 de Julio y el
Miércoles 17 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Estados Unidos entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Confronto tra l'essiccazione per congelamento e l'essiccazione con stuoia di schiuma (en Italiano)"
In questo studio, i polifenoli della buccia di Kinnow sono stati estratti con acqua calda e incapsulati all'interno di una matrice di maltodestrina utilizzando due metodi diversi, ovvero la liofilizzazione e l'essiccazione in schiuma. Per ottenere le polveri sono stati utilizzati diversi livelli di temperatura e di rapporto nucleo/guscio. È stato condotto uno studio comparativo per analizzare l'efficienza di incapsulamento di entrambi i metodi utilizzati. I parametri analizzati comprendevano la resa percentuale (Y, %), l'efficienza di microincapsulazione (ME, %), il contenuto di umidità e l'indice di imbrunimento.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Italiano.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
