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portada Applied Food Science and Engineering With Industrial Applications (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
362
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781774633939
N° edición
1

Applied Food Science and Engineering With Industrial Applications (en Inglés)

Aguilar, Cristóbal Noé (Autor) · Apple Academic · Tapa Blanda

Applied Food Science and Engineering With Industrial Applications (en Inglés) - Aguilar, Cristóbal Noé

Libro Físico

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  • Estado: Nuevo
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Reseña del libro "Applied Food Science and Engineering With Industrial Applications (en Inglés)"

Applied Food Science and Engineering with Industrial Applications highlights the latest advances and research in the interdisciplinary field of food engineering, emphasizing food science as well as quality assurance. The volume provides detailed technical and scientific background of technologies and their potential applications in food preservation. The volume's broad perspective reflects the expertise of international and interdisciplinary engineers, drawing on that of food technologists, microbiologists, chemists, mechanical engineers, biochemists, geneticists, and others. The volume will be valuable and useful for researchers, scientists, and engineers, as well as for graduate students in this dynamic field. This book is a rich resource on recent research innovations in food science and engineering with industrial applications, presenting a practical, unique and challenging blend of principles and applications.

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