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Allevamento di cammelli in Tunisia (en Italiano)
Mohamed Aroua
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Allevamento di cammelli in Tunisia (en Italiano) - Aroua, Mohamed
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Reseña del libro "Allevamento di cammelli in Tunisia (en Italiano)"
Il latte occupa un posto strategico nella dieta quotidiana dell'uomo, grazie alla sua composizione equilibrata di nutrienti di base (proteine, lipidi e carboidrati), alla sua ricchezza di vitamine, calcio e vari sali minerali. Attualmente, il fabbisogno di latte e dei suoi derivati è in aumento, in quanto questo prodotto può essere consumato fresco, ma anche pastorizzato, sterilizzato o dopo la trasformazione in diversi prodotti: formaggio, yogurt, burro. Il latte di cammello, conosciuto fin dall'antichità, è la principale risorsa alimentare per i nomadi. È considerato il cibo di base per un periodo annuale prolungato nella maggior parte delle aree pastorali sahariane.
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El libro está escrito en Italiano.
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