Reseña del libro "Влияние остатков антиби& (en Ruso)"
Исследование контроля и риска для здоровья, связанного с наличием остатков антибиотиков в продуктах питания животного происхождения, проводилось с целью внести вклад в обеспечение безопасности здоровья потребителей. Пробы мяса и яиц были отобраны на шести рынках, а рыбы - на пяти холодильных складах в Ломе с целью проверки на наличие остатков антибиотиков. Всего было проанализировано 382 образца, в том числе 300 образцов рыбы, 52 образца курицы и 30 образцов яиц. Общий результат исследования показал, что 10,21% всех проб оказались положительными на наличие остатков антибиотиков, причем 9,33% проб рыбы, 11,53% проб мяса и 16,67% проб яиц оказались положительными. Такая ситуация ставит под сомнение возможность использования этих продуктов питания, тем более что они были взяты непосредственно из торгового оборота для потребления человеком, ввиду риска для здоровья, связанного с наличием этих остатков.
