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portada Avaliação da Cultura da Estévia no Alto Vale do Itajaí - sc - Brasil
Formato
Libro Físico
Autor
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786139618972
Categorías

Avaliação da Cultura da Estévia no Alto Vale do Itajaí - sc - Brasil

RÔMulo JoÃO Debarba; CÍCero Deschamps (Autor) · · Tapa Blanda

Avaliação da Cultura da Estévia no Alto Vale do Itajaí - sc - Brasil - RÔMulo JoÃO Debarba; CÍCero Deschamps

Libro Físico

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Reseña del libro "Avaliação da Cultura da Estévia no Alto Vale do Itajaí - sc - Brasil"

A estévia (Stevia rebaudiana Bertoni), planta perene, nativa da região da serra do Amambaí, região localizada entre o Brasil e o Paraguai, pertence à família das Asteraceae e produz dois metabólitos secundários de interesse econômico, o esteviosídeo (Est) e o rebaudiosídeo A (Reb A). Esses metabólicos são, respectivamente, 300 e 450 vezes mais doces que a sacarose e apresentam propriedades antiácida, cardiotônico, anticárie, propriedade antirotavírus, atividade antimicrobiana, antioxidante, efeitos anti-hiperglicêmico e insulinotrópicos que ajudam no tratamento de diabetes tipo 2 e estimulante da secreção de insulina atuando sobre as células β do pâncreas. Na região do Alto Vale do Itajaí a cultura da estévia pode vir a ser uma alternativa viável a cultura do fumo, para tanto, necessita-se de genótipos adaptados e produtivos para a região. O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção de biomassa, acúmulo de Esteviosídeo e Rebaudiosídeo A na região do Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasil.

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